Japanische Diät. Ist es wirklich so gut und für wen ist es kontraindiziert? - Machen wir uns bereit für den Sommer, bevor es zu spät ist
Die Hauptvorteile der japanischen Ernährung für die Bewohner unseres Landes sind ihre relative Zugänglichkeit und Dauer. Der Verzicht auf komplexe und teure Zutaten, nur zwei Wochen Einschränkungen – und jetzt prahlen Sie in Jeans, die noch nie zuvor zugeknöpft wurden. Aber um eine schöne Geisha zu werden, müssen Sie sich strikt an die Speisekarte halten.
Kurz zur Hauptsache
Die Dauer der Diät beträgt 14 Tage. Dies ist ein kalorienarmes Proteinmenü; Sie können diese Diät höchstens zweimal im Jahr praktizieren. Das durchschnittliche Ergebnis der japanischen Diät beträgt 5–8 kg in 2 Wochen. Dieses Menü ist nicht für schwangere Frauen, stillende Mütter, Personen mit Gastritis und Geschwüren sowie Personen mit Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen und Herzerkrankungen geeignet. Bevor Sie mit einer Diät beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
Original oder Spekulation?
Es wird keine Exoten geben – alle Lebensmittel, die auf der japanischen Ernährung erlaubt sind, sind uns seit langem bekannt. Das ist ein klares Plus, denn das Risiko von Allergien wird minimiert und die notwendigen Zutaten zum Kochen können in jedem Supermarkt gekauft werden.
Es ist nicht genau bekannt, warum diese Diät japanisch genannt wird. Einigen Quellen zufolge wurde es in einer Klinik in Tokio erfunden, anderen zufolge wurde der Name von der Einfachheit und dem klaren Diätplan inspiriert, dessen Befolgung das erwartete inspirierende Ergebnis liefert (ganz auf die japanische Art: Befolgen Sie die Regeln, geben Sie Ihr Bestes und Du wirst belohnt).
Die japanische Diät erfreut sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit; sie zeichnet sich durch Mäßigung in der Zusammensetzung und dem Kaloriengehalt der erlaubten Lebensmittel aus und ähnelt damit auch der traditionellen fernöstlichen Ernährung. Die japanische Ernährungswissenschaftlerin Naomi Moriyama ist zuversichtlich, dass die Jugend und Langlebigkeit ihrer Landsleute es ihnen ermöglichen, eine relativ kleine Menge Kohlenhydrate im Tagesmenü und kleine Portionsgrößen beizubehalten.
Moriyama schätzt, dass Japaner im Durchschnitt 25 % weniger Kalorien zu sich nehmen als Menschen in jedem anderen Land. In Japan zum Beispiel ist es nicht üblich, Kartoffelchips, Schokolade oder Süßgebäck zu essen, und die Japaner haben Butter erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Europäern kennengelernt und sind ihr gegenüber immer noch misstrauisch. Das heißt, die maßvolle Auswahl gesunder Lebensmittel ist ein nationales Merkmal der japanischen Kultur. Und die japanische Ernährung für 14 Tage erfüllt diese Anforderung voll und ganz, trotz der formalen Unterschiede zur üblichen Ernährung der normalen Bewohner des Pazifikstaates.
„Samurai"-Regeln der japanischen Ernährung
Der wichtigste Sättigungsstoff in der Ernährung ist Protein, das aus Hühnereiern, Huhn, Rindfleisch, Fisch und Milchprodukten gewonnen wird. Kohlenhydrate sind in Crackern und einigen der erlaubten Gemüsesorten enthalten, Fette in Olivenöl, das zum Kochen und als Salatdressing verwendet werden kann, sowie in Fleisch und Fisch.
Ballaststoffe sind in Gemüse und Obst reichlich vorhanden, deren Menge an manchen Tagen der Diät nicht einmal reguliert ist, sodass der Magen seine Aufgabe höchstwahrscheinlich gut erfüllen wird. Kaffee und grüner Tee helfen nicht nur dabei, munter zu werden, sondern enthalten auch gesunde Antioxidantien (daher ist es wichtig, qualitativ hochwertigen Tee und Kaffee zu wählen, immer natürlich, ohne Aromen oder Zusatzstoffe).
Eine solche Diät kann jedoch immer noch nicht als ausgewogen bezeichnet werden, und ihre Einhaltung über mehr als zwei Wochen ist gesundheitsgefährdend. Aber auch während dieser 14 Tage kann es sein, dass Ihr Körper schlecht auf die Reduzierung der Kohlenhydratmenge im Speiseplan reagiert: In diesem Fall verspüren Sie Gliederschmerzen, Schwäche und Kopfschmerzen. Dann müssen Sie das strenge Menü schrittweise aufgeben und einen Arzt aufsuchen.
Besonders wichtig ist das Trinkregime bei der japanischen Ernährung. Trinken Sie viel sauberes, stilles Wasser mit Zimmertemperatur, um nicht nur das Sättigungsgefühl zu fördern, sondern auch dafür zu sorgen, dass tierische Eiweißabfallprodukte ausgeschieden werden.
Die wichtigste Voraussetzung für den Erfolg der japanischen Diät ist die strikte Einhaltung ihres Plans. Sie können die Tage nicht verwechseln und nach Belieben einige Produkte durch andere, auch ähnliche, ersetzen. Die einzige Ausnahme kann der Morgenkaffee sein – er kann durch eine Tasse grünen Tee ohne Zucker ersetzt werden. Es ist ratsam, während der gesamten Dauer der Diät auf Salz zu verzichten. Wenn dieses Verbot jedoch für Ihre Geschmacksknospen von entscheidender Bedeutung ist, fügen Sie Ihrer Nahrung nur wenig Salz hinzu.
Auch eine geringe Anzahl an Mahlzeiten pro Tag (nur drei statt gesünder 5-6) und ein Mangel an Snacks können bei der japanischen Ernährung schwierig sein, seien Sie also darauf vorbereitet. Essen Sie mindestens ein paar Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend und beginnen Sie den Morgen mit einem Glas Wasser auf nüchternen Magen – das ist gut für den Stoffwechsel und ermöglicht es Ihnen, das Ausbleiben des Frühstücks besser zu ertragen.
Da die japanische Diät streng ist, ist eine überstürzte Ernährung äußerst unerwünscht. Wenn Sie sich entscheiden, auf einem solchen Menü abzunehmen, bereiten Sie sich psychologisch vor und bereiten Sie Ihren Körper mindestens einige Tage vor Beginn der Diät darauf vor, indem Sie auf Süßigkeiten und Fast Food verzichten und die übliche Portionsgröße reduzieren.
Einkaufsliste für die japanische Ernährung für 14 Tage
- Kaffeebohnen oder gemahlen – 1 Packung
- Grüner Tee Ihrer Lieblingssorte (ohne Zusatz- oder Aromastoffe) – 1 Packung
- Frische Hühnereier – 2 Dutzend
- Seefischfilet – 2 kg
- Mageres Rindfleisch, Filet – 1 kg
- Hähnchenfilet – 1 kg
- Extra natives Olivenöl – 500 ml
- Weißkohl – 2 mittelgroße Gabeln
- Frische Karotten – 2–3 kg
- Zucchini, Aubergine – insgesamt 1 kg
- Früchte (außer Bananen und Weintrauben) – insgesamt 1 kg
- Tomatensaft - 1 l
- Kefir - 1 l
- Zitronen - 2 Stk.
Menü für Hartgesottene
Die Zusammensetzung der japanischen Ernährung wird oft mit der „chemischen Diät" verglichen, einem Ernährungsplan, den der amerikanische Arzt Osama Hamdiy zur Behandlung von Fettleibigkeit bei Diabetikern erfunden hat. Wie die Hamdia-Diät nutzt die japanische Diät den Effekt einer starken Reduzierung der Kohlenhydratzufuhr bei gleichzeitiger Erhöhung der Proteinmenge. Dadurch wird die Chemie der Stoffwechselvorgänge im Körper neu geordnet, angesammeltes Fett wird schnell verbrannt und die Neubildung wird durch gestärkte Muskeln verhindert.
Bei der japanischen Diät sind keine Änderungen im Zeitplan oder in der Ernährung erlaubt. Wenn Sie Ergebnisse erzielen möchten, müssen Sie den Diätplan strikt einhalten.
Der erste Tag
Frühstück: Kaffee ohne Zucker und Milch.
Mittagessen: 2 gekochte Eier, gekochter Kohl mit Pflanzenöl und ein Glas Tomatensaft.
Abendessen: 200 g gekochter oder gebratener Fisch.
Zweiter Tag
Frühstück: ein Stück Roggenbrot und Kaffee ohne Zucker.
Mittagessen: 200 g gekochter oder gebratener Fisch mit gekochtem Kohl und Pflanzenöl.
Abendessen: 100 g Tafelspitz und ein Glas Kefir.
Der dritte Tag
Frühstück: ein Stück Roggenbrot, im Toaster geröstet, oder ungesäuerte Kekse ohne Zusatzstoffe, Kaffee ohne Zucker.
Mittagessen: Zucchini oder Aubergine, in Pflanzenöl gebraten, in beliebiger Menge.
Abendessen: 200 g ungesalzener Tafelspitz, roher Kohl in Pflanzenöl und 2 gekochte Eier.
Vierter Tag
Frühstück: eine kleine frische Karotte mit dem Saft einer Zitrone.
Mittagessen: 200 g gekochter oder gebratener Fisch und ein Glas Tomatensaft.
Abendessen: 200 g beliebiges Obst.
Fünfter Tag
Frühstück: eine kleine frische Karotte mit dem Saft einer Zitrone.
Mittagessen: gekochter Fisch und ein Glas Tomatensaft.
Abendessen: 200 g beliebiges Obst.
Sechster Tag
Frühstück: Kaffee ohne Zucker.
Mittagessen: ungesalzenes gekochtes Hähnchen (500 g) mit frischem Kohl und Karottensalat in Pflanzenöl.
Abendessen: kleine frische Karotten und 2 gekochte Eier.
Siebte Tag
Frühstück: grüner Tee.
Mittagessen: 200 g ungesalzener Tafelspitz.
Abendessen: 200 g Obst oder 200 g gekochter oder gebratener Fisch oder 2 Eier mit frischen Karotten in Pflanzenöl oder Tafelspitz und 1 Glas Kefir.
Achter Tag
Frühstück: Kaffee ohne Zucker.
Mittagessen: 500 g gekochtes Hähnchen ohne Salz und Karotten-Kohl-Salat in Pflanzenöl.
Abendessen: frische kleine Karotten mit Pflanzenöl und 2 gekochte Eier.
Neunter Tag
Frühstück: mittelgroße Karotte mit Zitronensaft.
Mittagessen: 200 g gekochter oder gebratener Fisch und ein Glas Tomatensaft.
Abendessen: 200 g beliebiges Obst.
Zehnter Tag
Frühstück: Kaffee ohne Zucker.
Mittagessen: 50 g Käse, 3 kleine Karotten in Pflanzenöl und 1 gekochtes Ei.
Abendessen: 200 g beliebiges Obst.
Elfter Tag
Frühstück: Kaffee ohne Zucker und eine Scheibe Roggenbrot.
Mittagessen: Zucchini oder Aubergine, in Pflanzenöl gebraten, in beliebiger Menge.
Abendessen: 200 g Tafelspitz ohne Salz, 2 gekochte Eier und frischer Kohl in Pflanzenöl.
Zwölfter Tag
Frühstück: Kaffee ohne Zucker und eine Scheibe Roggenbrot.
Mittagessen: 200 g gekochter oder gebratener Fisch mit frischem Kohl in Pflanzenöl.
Abendessen: 100 g gekochtes ungesalzenes Rindfleisch und ein Glas Kefir.
Dreizehnter Tag
Frühstück: Kaffee ohne Zucker.
Mittagessen: 2 gekochte Eier, gekochter Kohl in Pflanzenöl und ein Glas Tomatensaft.
Abendessen: 200 g gekochter oder gebratener Fisch in Pflanzenöl.
Vierzehnter Tag
Frühstück: Kaffee ohne Zucker.
Mittagessen: gekochter oder gebratener Fisch (200 g), frischer Kohl mit Olivenöl.
Abendessen: 200 g Tafelspitz, ein Glas Kefir.
Es gibt die Meinung, dass eine solche Diät eine der langlebigsten ist und die damit erzielten Ergebnisse bis zu drei Jahre anhalten können. Aber natürlich bleibt der Traum unerreichbar, wenn Sie nach dem Ende der Beschränkungen anfangen, zu viel zu essen.
Schnell bedeutet nicht gleich hohe Qualität
Anzumerken ist, dass es unter Experten auch die Meinung gibt, dass Diäten, die einen Namen haben, meist nicht funktionieren oder sogar schädlich sind. Die Endokrinologin und Ernährungswissenschaftlerin Irina Tatarnikova sagt, dass der Gewichtsverlust schrittweise erfolgen sollte und eine drastische kalorienarme Ernährung selbst zu Zusammenbrüchen führt und sogar Depressionen verursachen kann. Tatsache ist, dass ein Mensch anfängt, sich selbst wegen Schwäche zu schelten, aber tatsächlich war seine Ernährung einfach unausgewogen.
—Hier verwenden sie extrem kalorienarme Diäten und Fasten, für die der Mensch nicht bereit ist. Daher sind extreme Methoden nur im Anfangsstadium wirksam, aber dann kommt es zu einem Zusammenbruch und das Gewicht kehrt mit Zinsen zurück", sagt der Experte.
Der Ernährungsberater stellt außerdem klar, dass lange Pausen zwischen den Hauptmahlzeiten, beispielsweise das Auslassen des Frühstücks, bei den meisten Menschen dazu führen, dass sie beim Abendessen zu viel essen.
- Versuchen Sie nicht, Gewicht zu verlieren – Sie sollten diesen Satz völlig vergessen, denn „Versuchen" kommt vom Wort „Folter" und „Abnehmen" vom Wort „schlecht". „Damit stellen wir uns nicht auf eine positive Gewichtsabnahme ein", schließt die Ernährungsberaterin. Irina rät uns zu denken, dass wir uns vor allem gesünder machen, wenn wir uns ohne Fanatismus einschränken. Speziell für die Redaktion nannte sie 10 beliebte Gewohnheiten, die das Abnehmen verhindern.